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潮汕腌血蛤

编辑:0次 | 浏览:2508次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2016-05-17 16:26

标签: 潮汕腌血蛤

摘要: 潮汕人喜欢腌制水产品，尤其是一些近海的地区，如海丰、饶平等地方[阅读全文:]

潮汕腌蟹

编辑:0次 | 浏览:2568次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2016-05-17 16:23

标签: 潮汕腌蟹 醉膏蟹 腌膏蟹

摘要: 腌膏蟹又名“醉膏蟹”，所谓“醉”是指用酒腌，一只膏蟹通常需配1两（50克)绍酒[阅读全文:]

潮汕腌虾

编辑:1次 | 浏览:1405次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2016-05-17 16:15

标签: 潮汕腌虾

摘要: 潮汕人喜欢腌制水产品，尤其是一些近海的地区，如海丰、饶平等地方。水产品经过腌制后，其味道比煮熟时鲜香甜美，极为可口[阅读全文:]

潮汕腌花蛤

编辑:2次 | 浏览:1859次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2016-05-17 16:07

标签: 潮汕腌花蛤

摘要: 潮汕人喜欢腌制水产品，尤其是一些近海的地区，如海丰、饶平等地方。水产品经过腌制后，其味道比煮熟时鲜香甜美，极为可口[阅读全文:]

潮汕腌濑尿虾

编辑:1次 | 浏览:1623次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2016-05-17 16:08

标签: 潮汕腌濑尿虾

摘要: 潮汕人喜欢腌制水产品，尤其是一些近海的地区，如海丰、饶平等地方。水产品经过腌制后，其味道比煮熟时鲜香甜美，极为可口[阅读全文:]

潮州卤味

编辑:4次 | 浏览:7126次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2014-12-18 11:31

标签: 潮州卤味 狮头鹅 潮州卤鹅

摘要: 潮汕卤味是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系中的潮州菜。在潮汕地区，每逢过年过节、游神赛会、祭拜祖先或喜事丧事，以至平常日食、宴客，常有这种卤品。[阅读全文:]

潮汕牛肉丸

编辑:0次 | 浏览:3444次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2014-08-04 19:22

标签: 牛肉丸 肉丸

摘要: 牛肉丸作为著名的潮汕小食，已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是带嫩筋的牛肉，口感粗糙但更有嚼头。[阅读全文:]

潮州肉冻

编辑:1次 | 浏览:3963次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-09-26 15:06

标签: 肉冻 冻肉

摘要: 潮州肉冻，是潮州特色菜肴之一，此菜晶莹透彻如水晶，味鲜软滑，入口即化，肥而不腻。[阅读全文:]

护国菜

编辑:2次 | 浏览:3291次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-07-08 17:18

标签: 护国菜 番薯叶 潮州，美食

摘要: 护国菜，又称天河素菜，是独具地方风味的潮汕菜式。“冰碗羹碧，翡翠溶光，举箸凝脂滑，嚼齿留软香。”——护国菜以番薯叶为主料，以火腿、蚕豆、草菇等为辅料，是“水陆罗八珍，樽罂溢九酝”的宴席上必不可少的一道菜[阅读全文:]