草钩饼
草钩饼,潮汕地区一种祭祀品,在族群上坟祭拜祖先时,常可以看到的一种祭品。
简介
草钩饼正面粉白,背面呈褐色,松软却不失喷香。作为一种祭祀品,平日里难觅草钩饼的踪影,唯有临近祭祖之时,祭品采购人才会到糖铺订购,且糖铺会更具订购的数量制作,于祭祀的前一两天准时交货,以保证“草钩饼”的新鲜。
由于草钩饼极像旧时人们悬挂东西用的木质弯钩,潮汕人称之为草钩,故得名。
文化内涵
木质弯钩在潮汕地区唤作“草钩”,由于草钩可以用来钩住绳索,将它们系在一起,而族人就像绳索一样,分散在各地。每逢大型群体性祭祀活动之际,亦是子子孙孙团聚的良机,祭拜“草钩饼”,寄寓着千千万万的族人相聚相携,万众一心的文化内涵。
制作
1. 在模印中注入和好的并加入白砂糖的面。
2. 放入烤器中烘烤即可。
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