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摘要:泡粥是用白米饭来煮泡的粥,通常粥里的主要用料在两种以上。例如蚝仔肉末儿粥、鲍鱼肉末儿粥、什锦泡粥等。[阅读全文]
摘要:潮州砂锅粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜三大菜系之一。粥如其名,砂锅粥是用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥煮至七八成熟时,放入海鲜以及其他独特配料,再煲煮5—6分钟即可。[阅读全文]
摘要:潮州咸粥,方言也叫“芳糜”,是相对于“白糜”而称的。“芳糜”潮音pang1 mu5,“芳”是香的意思。[阅读全文]