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摘要:护国菜,又称天河素菜,是独具地方风味的潮汕菜式。“冰碗羹碧,翡翠溶光,举箸凝脂滑,嚼齿留软香。”——护国菜以番薯叶为主料,以火腿、蚕豆、草菇等为辅料,是“水陆罗八珍,樽罂溢九酝”的宴席上必不可少的一道菜[阅读全文]