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糕烧

标签: 糕烧

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    糕烧是潮菜烹制甜品的一种常见烹调方法。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思,故糕烧的特点是糖浆的浓度比蜜汁高。糕烧的制法是先将原料做初步熟加工,可用蒸和微炸,然后再将原料放进糖浆中文火烧煮。

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墨鸢
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