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词条创建者:墨鸢创建时间:2015-10-20 14:47
标签: 尖米丸

摘要:尖米丸,是潮汕地区经典的汉族小食,以潮汕优质稻米做成圆条两头尖的米类小吃。潮汕人煮饭吃的米,潮人俗称“尖米”,故而得名[阅读全文]

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粿
词条创建者:墨鸢创建时间:2013-07-30 17:59
标签: 无米粿 粿 水晶包 蟹饺 潮汕 小吃

摘要:无米粿采用番薯粉做皮,以蔬菜杂粮为主要馅料,分甜咸两味。而包绿豆、芋泥、豆沙的,俗称蟹饺,多用作宴席的点心,加热即可上桌。放在油里用细火慢滚,整个玲珑剔透,俗称水晶包。[阅读全文]

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粿汁
词条创建者:墨鸢创建时间:2013-06-14 11:40
标签: 粿汁 潮汕 小吃 美食

摘要:粿汁是潮汕地区的民间小吃之一,其注重辅助料的调配,粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的久醇的卤汁,再配以卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干、菜尾以及用油煎成金黄色的蒜头粒,香馥的稻米香味,柔韧适度,不油不腻,给人一种清[阅读全文]

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