潮汕咸粥

潮汕咸粥

　　潮州咸粥，方言也叫“芳糜”，是相对于“白糜”而称的。“芳糜”潮音pang1 mu5，“芳”是香的意思。潮汕是沿海地区，海鲜品种非常丰富，所谓“靠海吃海”，有时候白粥吃腻了，也想换换口味，所以“芳糜”是最适合的。

潮州咸粥一般指的是以海鲜为原料煮的粥，不过随着人们的口味越来越丰富，现在咸粥的外延扩大了，也包括了很多禽鸟类、猪牛肉类。潮州咸粥配料独特，风格独树一帜，海内外驰名。

砂锅粥和泡粥。