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护国菜
词条创建者:墨鸢创建时间:2013-07-08 17:18
标签: 护国菜 番薯叶 潮州,美食

摘要:护国菜,又称天河素菜,是独具地方风味的潮汕菜式。“冰碗羹碧,翡翠溶光,举箸凝脂滑,嚼齿留软香。”——护国菜以番薯叶为主料,以火腿、蚕豆、草菇等为辅料,是“水陆罗八珍,樽罂溢九酝”的宴席上必不可少的一道菜[阅读全文]

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粿汁
词条创建者:墨鸢创建时间:2013-06-14 11:40
标签: 粿汁 潮汕 小吃 美食

摘要:粿汁是潮汕地区的民间小吃之一,其注重辅助料的调配,粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的久醇的卤汁,再配以卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干、菜尾以及用油煎成金黄色的蒜头粒,香馥的稻米香味,柔韧适度,不油不腻,给人一种清[阅读全文]

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栀粿
词条创建者:墨鸢创建时间:2013-06-13 22:40
标签: 栀粿 栀粽 粽子 潮汕 美食

摘要:栀粿,又名栀粽,是潮汕地区的传统美食。栀粿加工制作精细,配制方法考究,美食风味独特,且有助消化,增食欲之功。[阅读全文]

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粽球
词条创建者:墨鸢创建时间:2013-06-13 16:42
标签: 粽子 粽球 潮汕 美食

摘要:粽球,就是粽子,外形为六角球状,是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食。[阅读全文]

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