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猪脚圈

编辑:3次 | 浏览:3836次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-07-21 23:43

标签: 猪脚圈 潮州 潮汕 小食 油炸

摘要: 猪脚圈，又称浮烙，一种油炸的粿类小食，是潮州乃至潮汕地区颇具特色的一款小食。[阅读全文:]

冬瓜册

编辑:1次 | 浏览:3111次 词条创建者:秋水伊人     创建时间:2013-07-11 17:23

标签: 冬瓜册 瓜册

摘要: 冬瓜册在潮汕由来已久，又叫做“冬瓜丁”，在潮州市场士多店几乎都可以买到。其味清甜爽口，食法多样，不仅可以当零食甜点直接食用，是老人孩子都爱吃的潮汕小吃。也可做为甜汤的材料，且具有一定的食疗功效。[阅读全文:]

鸭母捻

编辑:2次 | 浏览:3145次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-06-24 22:39

标签: 鸭母捻 汤圆 潮汕 小吃

摘要: 鸭母捻，首创于清代初年，原名“糯米汤圆”，潮州传统小食之一。每逢冬至，潮汕家家户户都喜欢做鸭母捻。[阅读全文:]

姑苏豆腐

编辑:0次 | 浏览:2692次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-06-25 23:04

标签: 姑苏豆腐 潮汕 小吃 豆腐

摘要: 姑苏豆腐，潮州历史悠久的著名豆制素食。 姑苏豆腐每块约1寸见方，呈黑褐色，韧中带爽，香甜宜人。其制法细腻，只需要用糖水香料一煮、二煮、三煮即成。[阅读全文:]

粿汁

编辑:5次 | 浏览:6088次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-06-14 11:40

标签: 粿汁 米 潮汕 小吃 美食

摘要: 粿汁是潮汕地区的民间小吃之一，其注重辅助料的调配，粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的久醇的卤汁，再配以卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干、菜尾以及用油煎成金黄色的蒜头粒，香馥的稻米香味，柔韧适度，不油不腻，给人一种清[阅读全文:]

栀粿

编辑:1次 | 浏览:3028次 词条创建者:墨鸢     创建时间:2013-06-13 22:40

标签: 栀粿 栀粽 粽子 潮汕 美食

摘要: 栀粿，又名栀粽，是潮汕地区的传统美食。栀粿加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。[阅读全文:]