摘要: 牛肉丸作为著名的潮汕小食，已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸是带嫩筋的牛肉，口感粗糙但更有嚼头。[阅读全文]

摘要: 泡粥是用白米饭来煮泡的粥，通常粥里的主要用料在两种以上。例如蚝仔肉末儿粥、鲍鱼肉末儿粥、什锦泡粥等。[阅读全文]

摘要: 潮州砂锅粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜三大菜系之一。粥如其名，砂锅粥是用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥煮至七八成熟时，放入海鲜以及其他独特配料，再煲煮5—6分钟即可。[阅读全文]

摘要: 潮州咸粥，方言也叫“芳糜”，是相对于“白糜”而称的。“芳糜”潮音pang1 mu5，“芳”是香的意思。[阅读全文]

摘要: 潮汕人叫“白糜”或者“白米糜”。潮州白粥通常是用做主食的，所以用米较多，煮至熟而不烂，米粒爽滑温润，米香诱人。[阅读全文]

摘要: “点白铁”潮汕地区对工匠的称呼，这些工匠一般是指制作和修补如镀锌桶、铝锅、搪瓷锅以及修锁、开锁等。[阅读全文]

摘要: 鱼饭，其实就是冻鱼，是一道特有的潮汕特产美食，在港澳地区和广州、深圳一带又叫“潮州打冷”。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭[阅读全文]

摘要: 落汤钱是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，是一款具有代表性的创新潮州小食。[阅读全文]

摘要: 潮州肉冻，是潮州特色菜肴之一，此菜晶莹透彻如水晶，味鲜软滑，入口即化，肥而不腻。[阅读全文]

摘要: 鸟梨，又名糖梨，是潮汕独特的稀有果品。腌制后，清热解暑，消食化滞，是市场畅销佳品。[阅读全文]

摘要: 薄壳，又名海瓜子，美称“凤眼”，学名寻氏肌蛤，贝类海产品，因壳薄故名。[阅读全文]

摘要: 品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。[阅读全文]

摘要: 枫溪区位于广东省东北部，地处韩江三角洲平原顶部，在东经116.53度，北纬23.39度之间，枫溪区位于潮州市区西部，是潮州的城市新区。东和东北与湘桥区毗邻，西和西北接潮安县古巷、凤塘两镇，南与潮安县浮洋[阅读全文]

摘要: 腐乳饼是潮州著名的饼食之一。腐乳饼造形小巧，有独特的南乳蒜头和醇酒的气味，香味的浓郁，甜而不腻，而且富含糖类、维生素、蛋白质和脂肪，有丰富的营养，是饼食中的佼佼者。[阅读全文]

摘要: 澄海猪头粽，又名“首花”，是潮汕著名土特产之一，历史悠久，驰誉中外。[阅读全文]

摘要: 潮汕地区盛产橄榄，用橄榄制作的美食、小吃、蜜饯、零嘴等数不胜数。橄榄糁分为甜、咸二味，区别在于配料中是否加白糖。[阅读全文]

摘要: 宝斗饼，八角四方，色泽金黄，如赌具骰子，俗称“斗子”，因饼美味，故名“宝斗”，是潮汕地区最具地方特色的饼种之一。[阅读全文]

摘要: 潮汕的菜头粿，发源于民间逢年过节的祭祀活动，是一种极其重要的粿品和供品，而后才成为一种著名的潮汕小吃。菜头系萝卜俗名，在潮汕地区，白萝卜又被称为“白菜头”，故潮人称萝卜糕为“菜头粿”。[阅读全文]

摘要: 无米粿采用番薯粉做皮，以蔬菜杂粮为主要馅料，分甜咸两味。而包绿豆、芋泥、豆沙的，俗称蟹饺，多用作宴席的点心，加热即可上桌。放在油里用细火慢滚，整个玲珑剔透，俗称水晶包。[阅读全文]

摘要: 鼠粬粿，潮汕名小吃之一，是潮汕地区民间逢年过节的必备粿品。[阅读全文]